Vinaigrette familiale (douce)

C'est meilleur dans un verre avec des motifs de dessins animés, n'est-ce pas ? Proposer aux enfants de réaliser la sauce est une excellente façon de les faire rentrer dans la cuisine, de les initier aux goûts et textures et leur donner envie d'en faire plus ? Pour réaliser la vinaigrette familiale, toujours commencer par la moutarde, puis ajouter le vinaigre et battre un peu pour mélanger les 2 ingrédients. Ajouter ensuite l'huile d'olive cuiller par cuiller, toujours en battant bien à la fourchette. Cela permet de doser la texture et le mélange. La sauce peut alors être de consistance assez épaisse et dense, il suffit de l'allonger à l'huile d'olive. Ne pas oublier de goûter, puis assaisonner. La sauce se conserve dans le verre plusieurs jours, enfin, ça dépend du nombre de salades à accompagner ?