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Pate sablée bretonne
Temps total de cuisson
20 minutes
Ingrédients
3 jaunes d'oeuf
-1
130 g de sucre semoule
-1
150 g de beurre mou
-1
200 g de farine T45
-1
3 g de fleur de sel
-1
1 sachet de levure chimique
-1
un peu de beurre bien mou en plus
-1
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Les étapes pour réaliser cette recette en Solo.
Étapes
Préparer la pâte des Sablés
Fouetter les jaunes et le sucre ensemble. Quand les jaunes sont bien montés, ajouter le beurre mou et mélanger à la spatule en bois. Ajouter la farine tamisée, le sel et la levure. Mélanger pour une texture homogène mais pas trop longtemps. Placer au réfrigérateur jusqu’à utilisation (1h avant min)
Cuire les Sablés
Préchauffer le four à 170°. Étaler la pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson sur 5 mm. Si la pâte est trop collante ou molle, la passer au congélateur 5 min. A l’aide de cercles, découper un ou plusieurs disques et laisser la pâte dedans. Cuir 15-20 min en plaçant la feuille sur une plaque de cuisson
A table !
Note de saisonnalité de la recette
-1
