Astuce
utilisée comme comme une délicate herbe aromatique, on consomme les tiges vertes avec des légumes et des recettes asiatiques.
utilisée en entier pour les recettes méditerranéennes.
Note de saisonalité [ Affichage ]
8.1
"De saison"
mi-Mars
mi-Novembre
oignon cébette
Famille d’ingrédient
Aliments d'origine végetale
Légume
Niveau de transformation
Description
Variété de petit oignon, similaire à la ciboule et la ciboulette, avec un petit bulbe allongé et des tiges tube.
On consomme la plante entière au printemps, à maturité quand ses feuilles sont bien vertes.
Pourquoi c’est bon
Comme l’oignon, la cébette est un excellent antioxydant,
un diurétique, un antibactérien et contribue à renforcer le système cardio-vasculaire.