Note de saisonalité [ Affichage ]
3.2
Hors saison
début Octobre
mi-Mars
Rutabaga
Famille d’ingrédient
Légume
Niveau de transformation
Pourquoi c’est bon
Le rutabaga est un légume racine, mais contrairement à certains autres, ses feuilles ne consomment pas, c'est pourquoi on le trouve en général sans dans le commerce. Riche en potassium, vitames et fibres, il se cuisine de façon semblable au navet. Pour profiter de tous ses bienfaits, il est préférable de le consommer cru.
