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RecetteCroquettes aux champignons de Paris
/fr/recettes/croquettes-aux-champignons-de-parisdes champignons frais, de la straciatella, des herbes fraîches et hop !
Ingrédients200g de champignons de Paris
8.41/2 botte de persil
-1100g de straciatella
-1farine pour la panure
-1oeufs pour la panure
-1chapelure (maison si on peut)
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Recette
Pâtes à la truffe Henras
/fr/recettes/pates-a-la-truffe-henrasEncore une recette simplissime, à la fois délicate et hyper gourmande : les pâtes à la truffe. Mais pas de l’arôme de truffe, ni de l’huile parfumée, svp… que je trouve toujours beaucoup trop forte et limite écoeurante. C’est vrai, j’ai eu la chance d’avoir une truffe fraîche de début de saison et cela fait toute la différence. Regardez cette jolie couleur, typique de la truffe primeur, de début de saison.
Ingrédients1 belle poignée de champignons de Paris
8.480g de parmesan
-1200g Pâtes de blé durUne demi truffe fraîche200 ml de crème entière liquide
-130g de beurre
-1Fleur de sel
-1Poivre en grain - 10124.4
Recette
gâteau aérien au chocolat et à la crème vanillée
/fr/recettes/gateau-aerien-au-chocolat-et-a-la-creme-vanilleeUn gâteau très moelleux au chocolat, aérien comme une mousse, fut délicatement coupé en 3 disques.
Une crème infusée à la vanille fut fouettée avec un peu de mascarpone pour la tenue.
Le tout fut décoré de pistaches et pétales de roses.Je parle au passé simple car tout alla très vite pour la suite. Faire une photo fut une opération de sauvetage d’une part.
Durée de vie du gâteau : quelques minutes.
Voici la recette !
Ingrédients200 ml de crème liquide entièretrès froide
-11 gousse de vanille
-150 g de mascarpone
-11 poignée de pistaches concasséesou entières
-14 boutons de rose d'Iran séchésou autres fleurs comestibles… gâteau aérien au chocolat et à la crème vanillée … Image Précédent Suivant zFieldgroup_A gâteau aérien au chocolat et à la crème vanillée Un gâteau très moelleux au chocolat, aérien comme une mousse, fut délicatement coupé en 3 …
