Les étapes pour réaliser cette recette à deux...

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Ceviche de sar aux fraises

Nombre de personnes
2

Prenez un joli poisson blanc levé en filet par votre poissonnier préféré (ici du sar), prenez des fraises 🍓 et une roquette bien goûteuse, et voici un ceviche de poisson aux fraises !

Ingrédients
200 g de fraises
Fruit ingredient picto once upon a tarte 5x5cm fraise
2.0
200 g de poisson blanc (sar, dorade...)
-1.0
1 c à c de sucre roux de canne
Sucres produits sucre ingredien once upon a tarte 5x5cm sucre canne
-1.0
1/2 citron vert zeste et jus
Fruit ingredient picto once upon a tarte 5x5cm citron vert
0.0
1/2 cm de Gingembre frais râpé ou 1 c à s de poudre
Aromate condiment ingredient once upon a tarte 5x5cm gingembre
-1.0
4 c à s d'Huile d’olive
Aromate condiment ingredient once upon a tarte 5x5cm huile olive
-1.0
1 poignée de mesclun ou toutes herbes fraiches
5.9
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2.7
Entrée
Bien-être

Les étapes pour réaliser cette recette en Solo.

Étapes
Préparer la marinade
Commencer par laver les fraises et les trier. Les moins jolies serviront à la marinade. Râper le gingembre, prélever le zeste et le jus du citron. Préparer les filets de poisson : émincés (fines lanières) ou ciselés (petits cubes) selon la forme souhaitée. Les saler légèrement. Puis les rincer et les sécher. Dans un grand bol, déposer les filets de poissons, ajouter les fraises, le gingembre, le sucre, le citron, l’huile d’olive, sel et poivre. Recouvrir et réserver au frais pendant 1h  
Dresser
Pendant que la marinade pause au frais, on en profite pour laver les salades et les herbes. On les assaisonne (à la dernière minute) d'huile d'olive et de sel. Faire toaster quelques tartines de pain au levain. On dresse alors l’assiette en déposant le ceviche dans un cercle pour lui donner une jolie forme, on dispose autour et par dessus les herbes fraîches bien assaisonnées, des fraises et des fleurs 🌷 comestibles et on déguste ! 😍  

Une recette idéale pour un déjeuner printanier en amoureux !