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Beignets citron ricotta

Découvrez ces délicieuses petites bouchées, nos légers beignets à la ricotta et au citron

Ingrédients
250 g de fromage frais
Produit laitier ingredient once upon a tarte 5x5cm yaourt vache
150 g de farine
Cereale derives ingredient once upon a tarte 5x5cm farine
5 g de levure chimique
Aliment origine vegetale ingredient once upon a tarte 5x5cm levure chimique
Le zeste d’1 citron non traité
1 œuf
Alimnet origine animale ingredients once upon a tarte 5x5cm oeuf
50 g de sucre semoule
Sucres produits sucre ingredien once upon a tarte 5x5cm sucre semoule
1 litre d’huile de tournesol
30 g de sucre glace
Sucres produits sucre ingredien once upon a tarte 5x5cm sucre glace
Confiture de framboise
Fruit ingredient picto once upon a tarte 5x5cm confiture
Crème fraîche
Produit laitier ingredient once upon a tarte 5x5cm creme fraiche entiere
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seasonality_view_content
9.1
"De saison"
Dessert
Finger food

Les étapes pour réaliser cette recette en Solo.

Étapes
Préparer la pâte à beignet
Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Fouetter la ricotta pour la détendre. Dans un saladier, fouetter vigoureusement l’œuf et le sucre, le mélange va blanchir. Ajouter le fromage et le zeste de citron. Couvrir et réserver au frais pendant 1h.  
Former les boules
Faire chauffer l'huile dans un grand faitout. Sortir la préparation du frigo et réaliser de petites boules avec les mains farinées. Quand l'huile est bien chaude (180°), déposer délicatement chaque petite boule à l'aide d'une écumoire. La cuisson est sous surveillance, en retournant régulièrement le beignet. Contrôler la couleur, on recherche une teinte joliment dorée.  Les retirer et déposer sur du papier absorbant. Puis les saupoudrer de sucre glace dans un saladier et bien mélanger en secouant le bol.  
Pour déguster
Dans des assiettes creuses, déposer une couche de crème fraîche, des graines de chia, les beignets puis de la confiture. 

d'inspiration italienne, ces beignets sont un grand classique !