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Beignets citron ricotta

Découvrez ces délicieuses petites bouchées, nos légers beignets à la ricotta et au citron

Ingrédients

250 g de fromage frais

-1

150 g de farine

-1

5 g de levure chimique

-1

Le zeste d’1 citron non traité

5.02

1 œuf

-1

50 g de sucre semoule

-1

1 litre d’huile de tournesol

-1

30 g de sucre glace

-1

Confiture de framboise

-1

Crème fraîche

-1

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5.0

Hors saison

Dessert

Finger food

Solo

Les étapes pour réaliser cette recette en Solo.

Étapes

Préparer la pâte à beignet

Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. la ricotta pour la détendre. Dans un saladier, vigoureusement l’œuf et le sucre, le mélange va blanchir. Ajouter le fromage et le zeste de citron. Couvrir et réserver au frais pendant 1h.

Former les boules

Faire chauffer l'huile dans un grand faitout. Sortir la préparation du frigo et réaliser de petites boules avec les mains farinées. Quand l'huile est bien chaude (180°), déposer délicatement chaque petite boule à l'aide d'une écumoire. La cuisson est sous surveillance, en retournant régulièrement le beignet. Contrôler la couleur, on recherche une teinte joliment dorée. Les retirer et déposer sur du papier absorbant. Puis les saupoudrer de sucre glace dans un saladier et bien mélanger en secouant le bol.

Pour déguster

Dans des assiettes creuses, déposer une couche de crème fraîche, des graines de chia, les beignets puis de la confiture.

d'inspiration italienne, ces beignets sont un grand classique !

Note de saisonnalité de la recette

5.02